Jak vyčistit kuchyňskou houbičku, aby se z ní nestalo hnízdo bacilů.
Tím, že tyto předměty absorbují vlhkost, teplo a zbytky jídla, vytvářejí dokonalou živnou půdu pro bakterie. Někteří vědci se domnívají, že metody, jako je namáčení houbiček v horké vodě, pouze podporují množení bakterií.
Kuchyňské houbičky jsou jedním z nepostradatelných nástrojů v domácnosti, protože právě s jejich pomocí odstraňujeme nečistoty a špínu z talířů, příborů, šálků a sklenic.
Mnoho lidí si však neuvědomuje, že jsou také ideální živnou půdou pro bakterie díky vlhkosti, teplu a nahromaděným zbytkům jídla.
Živná půda pro bakterie
V roce 2017 provedl tým vedený mikrobiologem z univerzity ve Furtwangenu (Německo), podle BBC, hloubkovou studii množství mikrobů žijících na takovém nádobí.
Výsledky byly překvapivé: analýzou 14 houbiček zjistil více než 360 různých mikrobů. Mezi nimi byla i Moraxella osloensis, bakterie, která způsobuje nepříjemný zápach a může vyvolat infekce u lidí, zejména u těch s oslabeným imunitním systémem.
„Naše práce ukázala, že kuchyňské houby obsahují větší bakteriální rozmanitost, než se dříve předpokládalo,“ uvedli autoři studie.
Nahromaděná špína, teplo a vlhkost přispívají ke vzniku bakterií na houbičkách.“
To však není vše. Opakované úkony, jako je namáčení v horké vodě nebo mikrovlnná trouba, situaci nespraví, uvedli vědci.
Důvodem je, že tyto činnosti některé bakterie zabíjejí, zatímco jiné, mnohem odolnější bakterie se množí.
„Čistící opatření mohou vést k jakémusi selekčnímu procesu, kdy se těch několik málo přeživších může opět rozrůst do velkého počtu,“ řekl Egert britským médiím.
„Pokud se to několikrát zopakuje, výsledkem mohou být bakterie, které jsou lépe přizpůsobeny čištění,“ dodal.
Jiní odborníci se snažili zdůraznit, že bakterie na houbičkách jsou většinou zdraví neškodné.
Také v roce 2017 zveřejnil profesor bezpečnosti potravin z Prairie View A&M University v USA studii, která analyzovala kuchyňské houbičky používané v domácnostech ve Filadelfii.
Jedním ze zjištění bylo, že jedno až dvě procenta houbiček obsahovala bakterie spojené s otravou jídlem u lidí. Množství bakterií, které by mohly způsobit zdravotní problémy, však bylo minimální.
0 komentářů