Fritézu lze používat k mnoha účelům, ale neměli byste v ní připravovat tyto druhy potravin.
Vzduchová fritéza si v posledních letech získala velkou oblibu a je snadné pochopit proč. Poskytuje rychlý a energeticky úsporný způsob přípravy čehokoli od pečiva až po křupavé brambory pečené v troubě a mnoho lidí ji považuje za nepostradatelného pomocníka v kuchyni.
Zejména pokud jde o fritování, fritéza to usnadňuje – stačí vložit ingredience do koše a přístroj se postará o zbytek. Nejnovější modely dokonce nabízejí možnost přípravy několika pokrmů najednou v samostatných koších.
Existují však jídla, která se do fritézy nehodí – patří mezi ně i známá oblíbená snídaně
Podle odborníka na malé kuchyňské spotřebiče je slanina jednou z potravin, kterým je třeba se při přípravě ve fritéze vyhnout.
„Slanina se ve fritéze nemusí nutně připravovat snadněji. Kvůli vysokému obsahu tuku a nedostatku oleje s ní může být více problémů než výhod.“ – vysvětluje.
Když se tuk ze slaniny během pečení rozpustí, odkapává na dno fritézy. To může vést ke vzniku mastného povlaku, který se nejen obtížně čistí, ale může také časem ovlivnit výkon spotřebiče.
Odborník doporučuje používat gril nebo tradiční pánev, protože tyto metody jsou spolehlivější a zabraňují usazování tuku ve spotřebiči.
Vzduchová fritéza funguje tak, že kolem potravin cirkuluje horký vzduch, který jim dodá křupavý povrch s minimálním použitím tuku nebo oleje. Při ohřívání slaniny se však tuk rozpouští bez řádného odvodu, což může způsobit problémy ve spotřebiči.
Těm, kteří chtějí slaninu ve fritéze připravovat, doporučujeme vložit do koše maximálně tři plátky slaniny v jedné vrstvě a připravovat je při teplotě 200 °C.
„Slaninu vařte šest až deset minut – šest minut pro lehce propečenou slaninu a až deset minut pro křupavější strukturu,“ říká odborník.
0 komentářů